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                        定了!《工坊啤酒及其生产规范》团体标准正式发布!  

                      定了!《工坊啤酒及其生产规范》团体标准正式发布!

                      时间:2019-04-28 17:40:40访问:

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                      近年来,工坊啤酒作为中高档啤酒,其丰富的品类、口感和个性化的消费场景越来越受到消费者青睐。相对于巨大的啤酒市场基数而言,发展空间前景广阔。挑战往往与机遇并存,尽管工坊啤酒成为产业发展的热门趋势,但在发展过程中也存在不少问题,乱象频出。 

                      2019年4月25日,国家《工坊啤酒及其生产规范》团体标准,由中国酒业协会在“2019中国啤酒产业新趋势及标准化工作研讨会”上在北京发布,该标准对工坊啤酒的生产资质、人员资质、设备、选址、生产区域要求等进行了规范,从事工坊啤酒酿造可以根据该标准办理相关证件。极速6合开奖记录董事长仝奋飞博士和南阳理工学院生化学院郭书贤院长,作为该标准的起草人之一,参与了该标准的发布。

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                      该标准按照GB/T 20004.1-2016《团体标准化第1部分:良好行为指南》和GB/T 1.1-2009《标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写》规则,从人、机、料、法、环、测等方面,提出了对从事工坊啤酒业生产和经营的基础设施、场所、从业人员、工艺技术、生产操作、食品安全质量管理等方面的要求,为工坊啤酒业的规范化管理建立基础保障。

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                      (3)酿酒设备的终身维护和酿酒配方免费升级;

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